Au coeur d’un paysage époustouflant – peuplé de vignes, de garrigues et d’oliviers –  nous sommes au Château de Berne, un Domaine qui nous émerveille par sa décoration raffinée, son art de recevoir et son esprit d’excellence.

 Dans l’arrière pays provençal … entre « Vignes & Art de vivre »

Un peu excentré du village de Lorgues, Le Château de Berne est un lieu d’exception où le temps s’arrête soudainement pour que l’on puisse profiter de la beauté du paysage.

Le Château de Berne : la référence de l'œnotourisme en Provence

Domaine viticole, producteur d’huile d’olive, hôtel, Spa, restaurant gastronomique, Organisation d’événements et mariages …  Le Château de Berne est un véritable art de vivre ! 

Considéré comme le pionnier de l’œnotourisme en Provence, ce Domaine classé Hôtel 5 étoiles est aussi référencé en tant que Relais & Châteaux. 

Une cuisine raffinée

Au Château de Berne, il y a deux restaurants : Le Bistrot, qui revendique une cuisine traditionnelle et savoureuse et le Gastro – Le Jardin de Benjamin – qui associe la perfection technique à la justesse des goûts.

Au Bistrot, on aime s’attabler dans cette grande pièce au décor chaleureux. Tout près d’un feu de cheminée, on partage une cuisine généreuse cuisinée avec des produits irréprochables.

Au Jardin de Benjamin, on vit un moment unique en dégustant de sublimes assiettes aux influences méditerranéennes concoctées par le Chef étoilé Benjamin Collombat. On aime les couleurs, les sauces exceptionnelles et le parfait équilibre au niveau des textures et des saveurs. Côté dessert, on craque pour les créations inventives et gourmandes du talentueux Chef pâtissier Eric Raynal. 

( Ps : tous les plats sont élaborés avec des produits locaux et la plupart des fruits et légumes proviennent du potager situé au sein même du Domaine).

Une décoration authentique et recherchée

Au Château de Berne, les 27 chambres et villas privatives ont été décorées avec beaucoup de talent. Dans un esprit chic et chaleureux, on retrouve un mélange d’authenticité et de raffinement provençal.

Des cours de cuisine avec un grand Chef

Les Chefs du Château de Berne vous attendent dans une magnifique cuisine décorée à l’ancienne, pour vous proposer d’élaborer avec eux de délicieuses recettes provençales.
Au programme de cette « Ecole de cuisine » : Travail des légumes et fleurs du potager, Ateliers de boulangerie ou de pâtisserie… Différents cours de cuisine sont proposés au fil des saisons, pour apprendre des recettes et astuces de grands Chefs.

Des vins et de l’huile d’olive

Connu avant tout pour son emblématique rosé et ses flacons carrés, Le Château de Berne offre aussi du blanc, du rouge et du vin effervescent … On retrouve différentes gammes de vins et des cuvées aux typicités très différentes qui seront bientôt toutes en bio sur les 143 hectares de vignes du Domaine. (Pour rappel : La conversion Bio qui correspond à la phase de transition vers la certification en agriculture Biologique, est de 2 à 3 ans.)

Le Château de Berne produit aussi sa propre huile d’olive grâce à son oliveraie qui contient pas moins de 5000 arbres. Monovariétale ou issues d’assemblage(s), les huiles d’olive du Château de Berne sont reconnues pour leur fruitées vert.

- Coups de coeur Mlle boit du Rouge -

HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA – AOC PROVENCE (disponible à la cave de dégustation)

L’huile d’olive AOC Provence présente des notes fruités très aromatiques. Ronde en bouche, cette dernière est parfaite pour sublimer une salade provençale ou un filet de poisson.

TERRES DE BERNE BLANC – CÔTES DE PROVENCE 2017 – 14 €

Une jolie cuvée  bien équilibrée aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. A la fois ample et fraîche, on retrouve quelques notes de fruits exotiques en fin de bouche.

CHÂTEAU DE BERNE ROUGE – CÔTES DE PROVENCE 2014 – 22,60 €

Un rouge de caractère aux arômes de fruits noirs et d’épices. On retrouve presque des notes confiturées voire caramélisées et quelques notes boisées.

PUR – CÔTES DE PROVENCE 2017 –  25 €

Vendu exclusivement au caveau du Domaine, le rosé PUR offre une robe pâle. Issu des cépages Grenache et Cinsault, cette cuvée séduit par ses notes gourmandes et sa bouche légère, vive et fraîche.