« APÉRO TARTINADE » vous connaissez ? C’est le joli livre concocté par Les Niçois de la collection Les Petits Plats Marabout. On y découvre tous leurs secrets de cuisine pour faire un authentique aperitivo méditérrannéen.

Au programme : 33 recettes de tartinade de toutes les couleurs avec des photos qu’on a envie de dévorer.

Houmous, rillettes, tapenades noire ou verte, pâtes à gressins, focaccia ou encore beignets, croquettes et petits farcis…

Toutes les recettes de tartinade “Les Niçois” sont 100 % provençales et changent un peu des plateaux de charcuterie/fromage pour accompagner votre bouteille de vin !!!

Quelques tartinades "Les Niçois" testées et approuvées avec certaines de nos cuvées préférées:

Tartinade Les Niçois x Cuvée Fontenille Rosé • 2017

Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvédre.

Terroir : sols argilo-calcaires orientés Sud, Sud-Est.

Dégustation : un vin de plaisir, délicat frais et très aromatique. Couleur rose pâle, nez expressif sur des notes de fruits rouges et d’épices assez typiques de la Syrah.

À accorder avec : une tartinade de rillettes ou de truite.

Tartinade Les Niçois x Les Terrasses de la Courtade • Rosé 2017 

Cépages : Grenache et Mourvèdre

Dégustation : Un rosé pâle, gourmand, solaire et nuancé par des notes salines. Il dévoile des notes de fruits rouges, d’agrumes et de litchis.

À accorder avec : une tartinade de fromage frais du sud.

Tartinade Les Niçois x Château Peyrassol Rosé • Rosé 2017
Cépages : Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Rolle, Syrah.

Dégustation : élégant et gourmand, il est issu des vignes les plus âgées du Domaine. Il dévoile des notes d’agrumes, de pêches et d’abricots.

Terroir : argilo-calcaire à dominante calcaire.

À accorder avec : une tartinade d’olivade noire

Il ne vous reste plus qu’à acheter tous ces bons produits et vous mettre aux fourneaux pour tester les recettes “Les Niçois” !

APÉRO TARTINADE des Niçois

Édition les PETITS PLATS MARABOUT