Ne bougez plus. C’est bon. On a enfin trouvé une bonne excuse pour les gourmets qui ont la flemme de faire les courses !
Le Chef Céline et toute son équipe élaborent de délicieuses recettes en fonction de vos goûts et de vos envies. Le concept s’appelle Quitoque. C’est un abonnement « panier repas » totalement flexible et sans engagement. La livraison se fait partout en France dans un environnement réfrigéré pour respecter la chaine du froid. (Le petit plus : vous avez aussi la possibilité de rajouter des fruits, des desserts ou du fromage).
Cette box va vous redonner l’envie de vous mettre au fourneau !!!!
Faites le test et découvrez vite ce coffret très gourmand !
On vous offre 20 € à valoir sur votre première commande dès 57 € d’achat (valeur d’un panier duo 4 recettes) avec le code MLLEBOIT20 !
– L’accord mets et vin de Quitoque & Trois fois vin –
Mijoté de poulet au curry et lait de coco / L’affirmé du Domaine de Brousse
1- Pour commencer: prenez soin des légumes
– Pelez l’oignon et épluchez les carottes
– Emincez l’oignon et taillez les carottes en rondelles (1 cm environ)
– Coupez le poulet en morceaux (2cm environ)
2- Ensuite, il faut que ça saute !
– Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen à vif. Faites-y revenir le poulet 3 min jusqu’à ce qu’il soit doré. Salez, poivrez. Débarrassez-le sur une assiette.
– Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon, les carottes et 1 cuil. à café de curry rouge 1 à 2 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Versez de l’eau de façon à tout juste couvrir le tout. Couvrez et faites cuire 15-20 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Salez, poivrez.
Attention: la pâte de curry est très relevée. Nous vous proposons de n’en mettre qu’une petite quantité, vous pourrez en rajouter après !
3- Enfin, lancez la cuisson du boulgour
Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l’eau bout, versez-y le boulgour et faites cuire 10 min jusqu’à ce qu’il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps.
4- Bientôt à table
– Pendant que le tout cuit, rincez et ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
– Une fois le boulgour cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez et à l’aide d’une fourchette, égrainez-le (séparez les grains). Couvrez pour maintenir au chaud.
– Dès que les carottes sont cuites, ajoutez le lait de coco, le poulet et poursuivez 1 à 2 min jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez le mijoté de poulet au curry et lait de coco bien chaud, accompagné de boulgour et parsemé de coriandre.
Pour terminer votre repas, pensez à un morceau de fromage et une orange.
//L’affirmé – 2015- Domaine de Brousse Gaillac (accord élaboré par @troisfoisvin)
Un nez éclatant de groseilles, cerises et notes poivrées ! Ce vin de Gaillac (Sud-Ouest) aux tanins souples et fruits gourmands nous réconforte et nous séduit avec ses notes finement épicées.
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