Autrefois, pour que les vins puissent être servis à la bonne température, on avait pour usage de les mettre dans une chambre. C’est pour cela que l’on employait l’expression “chambrer un vin”. De nos jours, nos pièces sont beaucoup plus…
Les capsules à vis ne font pas l’unanimité ! En effet, surtout en France, on entend essentiellement des inconvénients sur cette méthode de bouchage. Les capsules sont moins esthétiques, ne font pas le petit bruitage (“poc”) lorsqu’on débouche une bouteille; Et enfin,…
La Fermentation alcoolique : Processus indispensable pour fabriquer du vin Vins rouge, blanc, rosé, vin tranquille (sans bulles), ou vin effervescent... Pour tous les types de vin, sans exception, il est nécessaire de passer par l'étape "Fermentation alcoolique". Cette étape, connue...
Epaisses, grasses, fines ? Il est possible que vous ayez déjà entendu parler de larmes ou de jambes du vin. Dans le jargon oenologique, ces mots ont une véritable signification.
