Après avoir aperçu plusieurs fois cette jolie marque en passant devant la vitrine du Repaire de Bacchus, on a enfin rencontré l’équipe de La Winerie Parisienne dans leur tout nouveau Chai à Montreuil !
L’art d’innover en mêlant qualité et originalité
Etiquettes modernes, assemblages inédits, communication décomplexée… Méfiez-vous des apparences. Au premier coup d’œil, les plus pointus d’entre-nous pourraient être perplexes devant ces jolies bouteilles. Mais on doit vous avouer que nous avons été plus que bluffées par la qualité et le profil aromatique de ces vins. En effet, pas toujours facile d’apporter une touche de modernité dans ce secteur traditionnel ! Et pourtant ces négociants-vinificateurs nous prouvent bien qu’il est possible de faire de jolies choses en innovant.
Des vins de France originaux et gourmands
Avant de vous parler de ces cuvées, nous vous avons concocté une petite fiche récap sur les Vins de France :
La Winerie Parisienne a choisi de sélectionner une grande diversité de cépages pour créer une véritable signature. Cette décision les oblige à sillonner toutes les régions viticoles pour dénicher des partenariats avec plusieurs vignobles. Les parcelles sont ainsi surveillées toute l’année pour que le wine maker puisse goûter et évaluer le potentiel des raisins afin d’élaborer l’assemblage de l’année.
Les créations 2015 – 2016
Grisant Blanc
Cépages : du sauvignon (blanc et gris) et un peu de sémillon
Dégustation : une belle intensité aromatique; des notes d’agrumes et un équilibre réussi
A accorder avec : du fromage, des poissons ou des viandes blanches
Prix : 14 €
Rosé 2015
Cépages : moitié syrah moitié cinsault
Dégustation : vif et équilibré avec quelques notes rondes et gourmandes (fruits rouges, pêche et mandarine)
A accorder avec : des tapas ensoleillées
Prix : 9 €
Grisant Rouge
Cépages : du merlot et un peu de cabernet sauvignon
Dégustation : Un rosé vif et équilibré avec quelques notes rondes et gourmandes (fruits rouges, pêche et mandarine)
A accorder avec : de la charcuterie, une viande rouge ou tarte salée
Une équipe chaleureuse, passionnée et complémentaire
Envie de découvrir La Winerie Parisienne ? Ça tombe bien, ils ouvrent leurs portes à tous les curieux d’entre vous pour faire découvrir leur chai urbain et la façon dont ils travaillent pour élaborer leurs jolies signatures.
Pour plus d’infos pratiques
Le Chai de la La Winerie Parisienne se situe au 310 Boulevard de la Boissière, 93100 Montreuil
contact@winerieparisienne.fr
A lire aussi si le sujet vous intéresse :
