Véritable écrin de nature
Comment ne pas tomber sous le charme de ce paysage du midi situé face aux massifs des Alpilles ? C’était couru d’avance, on n’ a pas su résister à l’envie de vous faire partager le ressenti de notre immersion au cœur de l’AOC des baux de Provence.
On se croirait presque dans l’un des tableaux de Van Gogh !
Balade dans les vignes et exploration de l’appellation
Beaucoup de cailloux, des senteurs de garriques, un climat méditerranéen, du mistral qui sert de protection contre les maladies liées à l’humidité, des sols argilo-calcaires qui donnent de la complexité aux vins… Entre roches calcaires, champs d’oliviers et cyprès, ici la vigne s’épanouit vraiment dans un cadre exemplaire sous un ciel de Provence.
Peut être moins parlant pour certains que la dénomination des Alpilles, l’AOP des Baux de Provence, qui regroupe 12 domaines viticoles, produit pourtant des vins de qualité au caractère bien trempé.
Focus sur les rouges des Baux de Provence
Les vins de l’AOC des Baux de Provence c’est un monde composé de trois couleurs mais ici, nous nous sommes attardés sur le rouge, qui reste la couleur emblématique des vins de cette appellation grâce à sa personnalité très marquée.
Arômes de fruits rouges et de garrigues, évoluant vers des fruits noirs et mûrs, avec des notes d’épices, les vins rouges des Baux de Provence sont charnus et charpentés. Généralement, connus pour leur garde, ils s’expriment pleinement 4 à 5 ans après leur commercialisation et ont la caractéristique de concilier robustesse et finesse grâce à leurs tannins fins anoblis par l’élevage.
Quelques coups de ❤
Rouge Baux de Provence – Château Romanin
Millésime : 2009
Cépages : syrah, grenache, mourvèdre et cabernet sauvignon
Dégustation : un vin au potentiel de garde important qui se caractérise par sa puissance et son élégance. En bouche, on retrouve des notes de fruits rouges et des tannins bien fondus.
Prix : bouteille: 25€ / magnum: 50 €
Cuvée Bastide rouge – Domaine Dalmeran
Millésime : 2012
Cépages : syrah, grenache, cabernet sauvignon et cinsault
Dégustation : Des notes de cerises et de réglisses qui laissent place à des saveurs végétales. Un vin élégant et gourmand et une belle longueur en bouche.
Prix : 12, 50 €
Cuvée Garrigues Rouge – Domaine de La Vallongue
Millésime : 2011
Cépages : grenache et syrah
Dégustation : Charpenté mais très gourmand avec de la rondeur et des notes de fruits murs et d’épices.
Prix : 13,00 €
Rouge Baux de Provence – Domaine Guilbert
Millésime : 2011
Cépages : syrah, cabernet-sauvignon et grenache
Dégustation : Une belle complexité avec des parfums de confiture de mûre, de poivre noir et de réglisse. Ce vin offre également des tannins veloutés et d’agréables notes boisées dues à un élevage en barrique.
Prix : 15,00 €
Cuvée Louis David rouge – Mas Sainte Berthe
Millésime : 2011
Cépages : grenache, syrah et cabernet sauvignon
Dégustation : un nez exaltant de fruits mûrs écrasés et de garrigue environnante ; un vin d’une grande finesse où l’élevage sous bois est bien équilibré. A déguster maintenant ou à faire vieillir quelques années en cave.
Prix : 14,00 €
L’Affectif Rouge – Jean André Charial
Millésime : 2011
Cépages : grenache, syrah et mourvèdre
Dégustation : une texture soyeuse et une complexité en bouche avec ses notes de pruneaux, de mûres et de chocolat.
Prix : 22,00 €
