Pour les plus gourmands d’entre nous, la traditionnelle chasse aux œufs en chocolat arrive à grands pas ! L’occasion de faire un petit point sur les accords vino-choco qui restent souvent très délicats à marier. Les moelleux, liquoreux ou vins naturellement doux font partie des accords classiques et sont considérés comme les meilleurs vins d’accompagnements du chocolat. Parmi les stars les plus connues, on retrouve les Banyuls, Rivesaltes ou Maury…Mais en réalité la question n’est pas si évidente car le sucre peut vite écraser les vins et l’alliance peut se révéler très lourde (surtout en fin de repas).
Pour éviter ce piège, nous avons préféré sortir des sentiers battus et vous livrer nos accords préférés sélectionnés à partir de la variété du chocolat. A vous de tester !
